Hemmagjorda croissanter
đ„ đ·đđđđđđđđđđ đđđđđđđđđđđ
Ingredienser
Ca 16 st
25 g jÀst
2.5 dl laktosfri mjölk
1Ă€gg
1 tsk salt
2 msk socker
8 dl vetemjöl
350 g kylskÄpskallt laktosfritt smör
1 Àggula (till pensling)
Gör sÄ hÀr
Blanda smulad jÀst med fingervarm mjölk och rör tills jÀsten Àr helt upplöst. LÄt blandningen stÄ i ca 10 min.
KnÀck ett Àgg i jÀstblandningen och rör ihop utan att vispa för hÄrt. Rör i salt och socker.
HÀll i mjölet, lite i taget och knÄda ihop till en smidig deg. JÀs 1 timme med bakduk över. Kavla ut degen till en fyrkant (ca 7 mm tjockt). TÀck halva degen med ett lager tunt hyvlat smör och vik sedan över den andra hÀlften. Du kan klÀmma ihop kanterna lite sÄ att smöret inte rinner ut.
Kavla ut degen igen, lĂ€gg pĂ„ mer hyvlat smör pĂ„ halva degen och vik ihop. Upprepa minst sex gĂ„nger. Avsluta med att kavla ut till en fyrkant. SkĂ€r degen i smĂ„ fyrkanter, som viks diagonalt till trekanter. Rulla den breda Ă€nden mot spetsen och böj till Ă€ndarna. LĂ€gg pĂ„ bakpappersklĂ€dd plĂ„t. SĂ€tt pĂ„ ugnen pĂ„ 225°C. JĂ€s under duk ca 30 minuter. Pensla dem med Ă€ggula och grĂ€dda i 10â15 minuter.




love , verajönsson
Guud vad gott â€ïž
đđđ
Vad kul att göra sina egna <3
Men wow!! MĂ„ste testas!!!â€ïž
Det lÄter verkligen jÀttegott. Andra recept fÄr det att lÄta sÄ krÄngligt men jag tycker snarare att du beskriver det pÄ ett sÀtt att faktiskt jag ocksÄ skulle kunna baka dom.
Ja de Ă€r ganska krĂ„ngligt men man kan göra de lite lĂ€ttare đđ„